机器人“入侵”KTV 优地助力KTV降低用工成本

http://www.audio.hc360.com2018年03月19日11:28 来源:慧聪音响灯光网T|T

麦克风

     慧聪音响灯光网报道,2018年,服务行业可能会引来发展的关键拐点。在人力成本持续上升的经营压力下,品牌越发难保障服务品质——精简团队就意味着服务质量下降,但是保持现状就意味着企业要在员工薪资、福利和培训上,支付比往年更多的费用。

  有经营者考虑通过由机器人基本代替服务员的职位。近两年,某些地区出现了“无人KTV”,这类KTV号称没有一个服务员,开房后所有服务均由机器人完成。尽管做足了营销噱头,但引入的机器人存在不小的弊端——它们无法灵活移动,只能根据导轨行走,一次只能送一个托盘的东西,服务效率非常低。因此机器人空闲率非常高,门店服务还是交给了服务员完成。

  现阶段完全将工作交由机器人来说并不现实,但如果采用人机协作的方式,把一些重复性的工作交给机器人来完成呢?最受人力成本、管理成本之痛的北上广深门店率先进行了试验。2016年,纯K、银乐迪、好乐迪率先在深圳、上海两地分店引入优地机器人“优小妹”。该款机器人为无导轨机器人,在门店主要负责迎宾、带路和送餐的任务。

大众点评顾客评价

大众点评顾客评价

  这一波AI风迅速刮遍了整个行业。在经过一年多的市场沉淀后,KTV经营者对机器人从拒绝到怀疑,再到后来渐渐接受。2017年,纯K和银乐迪已经将第一批引入机器人的门店作为经典案例,推广至了北京、杭州、成都、重庆等各地门店。同时,其他KTV品牌纷纷跟进,以期在营销方式和降低用人成本方式上均做革新。根据公开报道,优地机器人已经和四十多家KTV品牌合作,合作门店遍布全国三十多个城市。

优地机器人

优地机器人

  根据大众点评评价来看,同一个品牌,已引入优地机器人的门店,顾客会留下“高端”、“高大上”的印象。而尚未引入机器人的门店,顾客的评价则中规中矩,有的甚至还有夜场对服务员的中评。从这点来看,机器人确实对门店的形象有拔高作用。

  而对于最令人关心的“机器人能否代替服务员”这一问题上,笔者认为说代替还为时过早。事实上,说“机器人解放服务员”要更为恰当。在机器人“上岗”的门店,原本4人在门口迎宾和带位的服务员,目前已减少至2人,另外两位服务员调到了区域客房服务;KTV服务员上班两班倒,优地机器人则“一班到尾”,工作时长是服务员的两倍。再者,机器人由代码驱动服务,无需管理培训。从这几个层面来看,机器人不仅解打放了服务员,还在一定程度上降低了员工的管理费用。

  尽管机器人无法和人一样灵活应答,但科技感和新鲜感让顾客对其好感度非常高。再加上机器人不知疲倦,在夜场繁忙时期,也能保持优秀的服务态度面对各式各样的顾客。相对而言,服务员在长时间的工作后难免会懈怠,影响顾客评价。笔者预计,2018年,在整个行业高呼降低人力成本、提高核心竞争力的背景下,服务行业有望借助AI的力量,迎来发展的新拐点。

责任编辑:刘朝宗

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